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羊肉泡馍

2018-12-13?来源:百度网络 ?记者:

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羊肉泡馍料重、味醇、肉料汤浓,镆筋光滑,香气四溢,食后余味无穷,又?#20449;?#32963;功能。与肉合烹的“托托馍"酥脆甘香,入汤不散。用餐之前,须把“托托馍"掰成碎块。掰馍讲究越小越好,这是为了便于五?#24230;?#39309;。然后再由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤,调料恰当,武火急煮,适时装碗,?#28304;?#21040;原汤入馍,馍香扑鼻的要求。羊肉泡馍不仅讲究烹调,更讲究“会吃"。食用方法有三种:乾泡,要求煮成的馍,?#20048;?#23436;全渗入馍内,吃后碗内无汤无馍无肉;口汤,要求煮成的馍,吃后碗内仅剩一口汤;水围?#24688;?/span>

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